Passito Naturale di Pantelleria DOC 2017 Pellegrino

500 ml
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Tipo di vino
Passito
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Cioccolato, Dolci secchi e pasticceria
Origine
Sicilia
Disponibilità
Disponibilità immediata
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nome completo
Passito Naturale di Pantelleria DOC 2017 Pellegrino
New
denominazione
Passito di Pantelleria
annata
2017
dosaggio
Dolce
paese
Italia
regione
Sicilia
vitigno
Zibibbo 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,5 L
aromi
Albicocca, Fichi secchi, Frutta candita
grado alcolico
14,5 %
temperatura
12-14 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,77 / 5
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Descrizione

Il Passito di Pantelleria di Pellegrino viene prodotto a partire da sole uve Zibibbo coltivate ad alberello pantesco nell'isola di Pantelleria.

Alla pressatura soffice delle uve segue fermentazione con aggiunta di uva appassita su tradizionali graticci costruiti con listarelle di canne chiamati "cannizzi". Questo passito affina per 10 mesi in acciaio a temperatura controllata.

Di colore giallo oro tendente all'ambrato, si apre su dolci note di albicocca e frutta candita, con richiami di fico secco. Al palato si avvertono piacevoli note di miele e pera cotta supportate da un gusto armonico e persistente.

È ottimo in abbinamento ai tipici dolci siciliani a base di ricotta o di creme pasticcere. Da provare con tortini morbidi al cioccolato fondente.

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