Passito di Pantelleria DOC 2010 Salvatore Murana

Il Passito di Pantelleria di Salvatore Murana si origina da vigneti terrazzati, coltivati a Zibibbo, sparsi per l'isola siciliana di Pantelleria.

Le viti sono allevate ancora secondo il sistema d'impianto ad alberello. Una volta selezionate e vendemmiate, le uve vengono lasciate appassire ed in seguito avviate alla vinificazione, che prevede una maturazione di 8-10 mesi in vasche di acciaio.

Il colore è giallo ambrato, brillante. Il bouquet introduce note di albicocca e pesca sciroppata, per poi lasciare spazio ad un tripudio di erbe aromatiche. Il gusto è dolce ma al contempo fresco e sapidissimo, creando un equilibrio perfetto e incorniciando un'ottima corrispondenza gusto-olfattiva.

Ottimo abbinato a tutta la pasticceria secca. Consigliato in abbinamento ad una crostata di albicocche.