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Passito di Pantelleria DOC Nes 2017 Pellegrino

500 ml
29,90 €
25,50   IVA inc.    (51 €/L)
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Tipo di vino
Passito
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Frutta secca
Ideale con
Dolci secchi e pasticceria, Formaggi erborinati
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata. Acquista adesso per riceverlo entro mercoledì 23 ottobre.
nome completo
Passito di Pantelleria DOC Nes 2017 Pellegrino
New
annata
2017
paese
Italia
regione
Sicilia
vitigno
Zibibbo 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,5 L
aromi
Albicocca secca, Eucalipto, Fichi secchi, Frutta candita, Frutta sciroppata
grado alcolico
14,5 %
temperatura
12-14 ℃
Media Voti
4,76 / 5
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Descrizione

Il Passito di Pantelleria Nes di Pellegrino prende il nome dalla parola che in arabo significa "miracolo", riferendosi alle condizioni in cui viene prodotto sulll'isola di Pantelleria.

Alla pressatura soffice delle uve segue fermentazione con aggiunta di uva appassita su tradizionali graticci costruiti con listarelle di canne chiamati "cannizzi". Questo passito affina per 10 mesi in acciaio a temperatura controllata.

Nel bicchiere il Nes si presenta di un giallo dorato tendente all'ambrato, mentre al naso richiama intense note di frutta candita e agrumi con accenni di eucalipto, salvia e albicocca. Caldo e avvolgente, in bocca predominano i persistenti armoni di albicoca e fico secco.

Tradizionalmente abbianato a pasticceria secca, cannoli, cassata siciliana e dolci di uva passa, si sposa perfettamente ai formaggi erborinati.

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