nome completo
Passito di Pantelleria DOC Moscato Martingana 2006 Salvatore Murana
New
denominazione
Passito di Pantelleria
annata
2006
paese
Italia
regione
Sicilia
vitigno
Zibibbo 100%
affinamento
Barrique
formato
0,5 L
aromi
Miele, Fiori d'arancio, Cannella, Noce moscata, Albicocca secca, Dattero, Fichi secchi
grado alcolico
14,5 %
temperatura
12-14 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Passito di Pantelleria DOC Moscato Martingana 2006 Salvatore Murana

Salvatore Murana
500 ㎖
57 
per bottiglia  (0,5 ℓ)  114 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Esaurito
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Tipo di vino
Passito
Passaggio in botte
Breve
Corpo
Medio
Aromi
Frutta secca
Origine
Italia, Sicilia
Ideale con
Cioccolato, Dolci secchi e pasticceria
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Descrizione

Martingana di Salvatore Murana nasce da vigneti terrazzati situati presso l'omonima contrada, sulla costa a Sud dell'Isola di Pantelleria, dove risiedono le vigne più antiche di proprietà dell'azienda.

Le viti sono allevate ancora secondo il sistema d'impianto ad alberello. Una volta selezionate e vendemmiate, le uve di Zibibbo - noto localmente come Moscato d'Alessandria - vengono lasciate appassire per una ventina di giorni circa ed in seguito avviate alla vinificazione, che prevede una maturazione di 2 - 4 mesi all'interno di barrique di secondo passaggio.

Il colore è giallo ambrato, brillante, con sfumature nettamente aranciate. Al naso svela una grandissima complessità che gioca principalmente sulla frutta essiccata come datteri, fichi e albicocche, corredati di note dolci di miele e zagara ed un timbro speziato di cannella e noce moscata. Il sorso è corposo, fresco, sapido e molto avvolgente. L'ottima corrispondenza gusto-olfattiva riecheggia in una lunga persistenza.

Da abbinare ai dolci locali; riesce a sostenere anche l'abbinamento con il cioccolato gianduja. Da provare con la cassata siciliana.

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