Scheda tecnica
Paestum IGT Bianco Palinuro 2016 San Salvatore
Descrizione
Il Paestum Bianco Palinuro di San Salvatore nasce in vigneti, coltivati in regime biologico, situati nel comune di Stio, in provincia di Salerno.
È prodotto con uve Fiano, Greco e Falanghina, raccolte e selezionate esclusivamente a mano. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino matura per circa 8 mesi in serbatoi di acciaio e ulteriormente in vetro prima di essere immesso in commercio.
Il Paestum Aglianico Jungano di San Salvatore è caratterizzato da un colore giallo paglierino lucente, con riflessi verdolini. Al naso si apre con un ricco bouquet fruttato di mela, pera, susina e fico, arricchito da gradevoli note floreali e vegetali. Al palato risulta fresco, morbido e fruttato, di ottima mineralità.
Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento con formaggi mediamente stagionati.