Scheda tecnica

nome completo

Paarl WO Shiraz 2015 Linton Park

denominazione

Paarl

annata

2015

dosaggio

Secco

paese

Sudafrica

vitigno

Syrah 100%

affinamento

Barrique di rovere americano, Barrique di rovere francese

formato

0,75 L

aromi

Cannella, Lampone, Pepe nero

grado alcolico

14,5 %

temperatura

16-18 ℃

Solfiti

Contiene solfiti

Paarl WO Shiraz 2015 Linton Park

Linton Park

0,75 ℓ

14,90 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 19,87 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Tipo di vino

Rosso

Passaggio in botte

Medio

Corpo

Robusto

Aromi

Fruttato

Origine

Sudafrica

Ideale con

Formaggi stagionati, Carni rosse, Carni rosse alla brace

Disponibilità

Prodotto non disponibile

Descrizione

p> Dalla valle del Wellington, la cantina Linton Park mette a servizio i propri ettari vitati e la propria competenza – proveniente dalle più rinomate zone viticole del mondo – a servizio di un vitigno a bacca rossa che si è ritagliato il suo posto nella tradizione vitivinicola locale: lo Shiraz.

Si compone di uve Shiraz (o Syrah) in purezza. La vendemmia si svolge nelle prime ore mattutine delle giornate di febbraio. La selezione operata sui grappoli permette di trasportare in cantina le uve migliori, le quali vengono diraspate, pigiate, macerate e fermentate in acciaio per 10 – 14 giorni. Il vino viene quindi trasferito in barrique francesi e americane dove matura per 12 mesi.

Rosso porpora, alla vista. Note di lamponi, pepe e cannella si rincorrono nel delineare un bouquet intenso e ricco. In bocca lo spessore del corpo bilancia la freschezza; viene racchiuso in un sorso morbido in cui domina la spezia ed emerge qualche leggero cenno erbaceo.

Da abbinare ad un filetto al pepe verde.

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