Paarl WO Red Rhino Shiraz 2017 Rhino Park

Il marchio Red Rhino nasce dalla collaborazione tra la cantina Linton Park, situata nella valle sudafricana di Wellington, e l’associazione “Save the rhino”. Il 10% del ricavato dalla vendita delle bottiglie è devoluto alla salvaguardia del rinoceronte delle praterie africane, animale a rischio estinzione.

Si compone di uve Shiraz in purezza, varietà a bacca rossa simbolo della vitivinicoltura sudafricana. Una volta raccolte, le uve vengono vinificate utilizzando solamente contenitori di acciaio, così da preservare la fragranza del frutto ed esaltarne massimamente l’espressione varietale.

È rosso rubino intenso, alla vista. Si definisce con un profilo olfattivo fruttato di fragolina, bacche rosse e lamponi, con uno sfondo speziato e tostato che ricorda la cannella ed il cacao. Al gusto mostra un tratto fresco evidente, inserito su un corpo strutturato e morbido. Chiude in un finale di frutto rosso croccante, molto persistente.

Perfetto da abbinare con una pasta all’arrabbiata.