Paarl WO Red Rhino Merlot 2017 Rhino Park

Red Rhino è una firma a vitigni internazionali di espressione sudafricana, ma è anche la firma ad un progetto di salvaguardia degli animali e dell’ambiente. I vini imbottigliati sotto questo marchio derivano infatti da una cooperazione tra la cantina di Wellington, Linton Park, e l’associazione “Save the Rhino” che si occupa di salvare dall’estinzione il rinoceronte delle praterie africane. Una di queste etichette è il Merlot, rosso dall’origine francese e, qui, plasmato dal caldo sole del Sud Africa.

Le uve vengono vendemmiate a partire dai vigneti di proprietà di Linton Park e, una volta trasportate in cantina, seguono un percorso di vinificazione interamente in acciaio.

Il colore di questo Merlot è intenso, rosso rubino con un’impenetrabile fittezza. Si apre su note di frutta rossa in confettura, tra cui si riconoscono la mora e la prugna. In bocca mostra un corpo solido e morbido, che chiude su una scia mentolata.

Da accompagnare ad un piatto di formaggi vaccini stagionati.