Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Pinot Nero Brut Rosé Cruasé 2011 Tenuta Mazzolino

L'Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Rosé Cruasé della Tenuta Mazzolino nasce in vigneti situati nel comune di Corvino San Quirico, in provincia di Pavia.

È prodotto con uve Pinot Nero in purezza, vendemmiate interamente a mano in piccole cassette. Dopo una pressatura soffice delle uve intere, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 18-20°C. Segue la presa di spuma per rifermentazione in bottiglia, secondo Metodo Classico, con affinamento di almeno 18 mesi sui propri lieviti.

Il Cruasé della Tenuta Mazzolino è caratterizzato da un colore rosa salmone scarico e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con un bouquet ampio e caratteristico, con sentori di rosa, frutta esotica e pasticceria. Al palato risulta fresco e morbido, piacevolmente delicato ed equilibrato.

Perfetto da servire fresco come aperitivo, è ideale in abbinamento con antipasti, primi piatti a base di pesce e piatti della cucina vegetariana.