Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Pinot Nero Brut Rosé Cruasé 2011

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Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Floreale
Ideale con
aperitivi, antipasti, primi piatti, pesce, piatti vegetariani
Disponibilità
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nome completo
Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Pinot Nero Brut Rosé Cruasé Tenuta Mazzolino 2011
New
annata
2011
paese
Italia
regione
Lombardia
vitigno
Pinot Nero 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Rosa, frutta esotica, pasticceria
grado alcolico
12,5 %
temperatura
6-10 ℃
Media Voti
4,36/5
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Descrizione

L'Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Rosé Cruasé della Tenuta Mazzolino nasce in vigneti situati nel comune di Corvino San Quirico, in provincia di Pavia.

È prodotto con uve Pinot Nero in purezza, vendemmiate interamente a mano in piccole cassette. Dopo una pressatura soffice delle uve intere, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 18-20°C. Segue la presa di spuma per rifermentazione in bottiglia, secondo Metodo Classico, con affinamento di almeno 18 mesi sui propri lieviti.

Il Cruasé della Tenuta Mazzolino è caratterizzato da un colore rosa salmone scarico e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con un bouquet ampio e caratteristico, con sentori di rosa, frutta esotica e pasticceria. Al palato risulta fresco e morbido, piacevolmente delicato ed equilibrato.

Perfetto da servire fresco come aperitivo, è ideale in abbinamento con antipasti, primi piatti a base di pesce e piatti della cucina vegetariana.

Origine: Lombardia

lombardia

Produzione limitata in termini di quantità, ma una grande varietà di territori e di vini. Ecco ciò che caratterizza la realtà vitivinicola della Lombardia, che presenta produzioni molto diverse tra loro grazie a una notevole eterogeneità degli ambienti, dalle montagne alle colline, dalla pianura fino ai laghi.

Dai grandi rossi della Valtellina alle bollicine della Franciacorta e dell’Oltrepò, la Lombardia ospita denominazioni di fama nazionale e piccole denominazioni meno conosciute. In questa regione convivono vitigni nazionali e internazionali, dando vita a prodotti enologici più o meno legati al territorio, ma sempre accomunati da una grande qualità.

Produttore: Tenuta Mazzolino

La storia di Tenuta Mazzolino ha origine nei primi anni ‘80 quando Enrico Biagiotti decide di stabilirsi con la numerosa famiglia nella tenuta sulla collina di Corvino, all’interno di un un borgo ottocentesco nella provincia pavese. Insieme ai lavori di ristrutturazione viene operato anche il totale reimpianto dei 22 ettari di vigneti che vengono divisi Pinot Nero e Chardonnay, con minori quantità di Bonarda e Cabernet Sauvignon. La sfida più grande dell’azienda fu quella di vinificare in rosso il Pinot Nero, scelta pionieristica in quanto in queste terre vinificato quasi esclusivamente in bianco.

Con l’aiuto di enologi di fama internazionale Tenuta Mazzolino incentra la produzione su vini monovitigno prodotti prevalentemente da varietà di Chardonnay e Pinot Nero. Ecco allora che i vini Mazzolino assumono fin da subito pieghe evidentemente francesi, nella finezza e morbidità, con il sapiente uso delle botti; ma si distaccano allo stesso tempo da questi per la tipicità dovuta al terroir pavese, unico in questo senso, e capace di infondere a questi vini caratteristiche del tutto nuove.

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