Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 1870 Gran Cuvée Storica 2012 Giorgi

0,75 L
17,50   IVA inc.    (23,33 €/L)
Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Vegetale
Ideale con
Aperitivi, Pesce
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2012
Tre bicchieri
Bibenda
2012
premi delle altre annate
Gambero Rosso
2014
Tre bicchieri
nome completo
Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 1870 Gran Cuvée Storica 2012 Giorgi
New
annata
2012
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Lombardia
vitigno
Pinot Nero 100%
affinamento
36 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Salvia, Menta, Vaniglia, Albicocca
grado alcolico
12,5 %
temperatura
7-8 ℃
Media Voti
4,50 / 5
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Descrizione

Lo Spumante Metodo Classico Giorgi 1870 proviene dai comuni di Montecalvo Versiggia, S. Maria della Versa e Rocca de' Giorgi, da alcune delle zone più vocate dell'Oltrepò Pavese.

Si ottiene esclusivamente da uve Pinot Nero, vendemmiate in cassette tra la fine di agosto e i primi giorni di settembre. Dopo una pressatura soffice degli acini, il solo mosto fiore viene avviato ad una fermentazione a temperatura controllata che si svolge in serbatoi di acciaio inox. La presa di spuma avviene per rifermentazione in bottiglia secondo Metodo Classico, con affinamento in bottiglia di almeno 36 mesi.

Bollicina di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, presenta un perlage fine e abbondante, di ottima persistenza. Al naso sprigiona un bouquet ampio e carezzevole, con note di salvia, menta, vaniglia e albicocca. In bocca è secco e armonico, di consistenza vellutata.

Ottimo da aperitivo, è eccellente a tutto pasto.

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