Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Cruasé Saignée della Rocca Conte Vistarino

L'Oltrepò Pavese Metodo Classico Cruasé Saignée della Rocca di Conte Vistarino nasce in vigneti situati nella Tenuta di Rocca de’ Giorgi, in provincia di Pavia.

È prodotto con uve Pinot Nero in purezza, raccolte e selezionate interamente a mano. Dopo i processi classici di vinificazione, la presa di spuma avviene per rifermentazione in bottiglia, secondo Metodo Classico, con affinamento di almeno 24 mesi sui propri lieviti.

Il Saignée della Rocca di Conte Vistarino si presenta di colore buccia di cipolla, con lievi riflessi rame. Il perlage è gradevole, fine e persistente. Al naso si apre con un bouquet ampio e fragrante, con sentori di rosa e piccoli frutti rossi. Al palato risulta pieno e secco, di piacevole freschezza ed eleganza.

Eccellente come aperitivo, è ideale in abbinamento con tutto il pesce e i crostacei.