Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Cuvée Brut Oltrenero Tenuta Il Bosco

0,75 L
28 €
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Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Floreale
Ideale con
Affettati e salumi, Aperitivi, Pesce, Risotti, Sushi
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata. Acquista entro 16 ore e 28 minuti per riceverlo entro venerdì 18 ottobre.
nome completo
Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Cuvée Brut Oltrenero Tenuta Il Bosco
New
dosaggio
Brut
paese
Italia
regione
Lombardia
vitigno
Pinot Nero 100%
formato
0,75 L
aromi
Agrumi, Crosta di pane, Fiori di sambuco, Glicine, Lampone, Ribes
grado alcolico
12 %
temperatura
8-10 ℃
Media Voti
3,72 / 5
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Descrizione

L'Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Oltrenero Cuvée Brut della Tenuta Il Bosco sorge nel comune pavese di Zenevredo, nel cuore della Lombardia.

È prodotto con uve Pinot Nero in purezza, raccolte manualmente in cassette. Dopo una leggera pressatura delle uve intere e la successiva decantazione statica del mosto fiore, la fermentazione avviene per 12 giorni ad una temperatura controllata di 18°C, con maturazione sulle fecce fini. La presa di spuma si svolge in bottiglia, secondo i dettami del Metodo Classico, con affinamento sui propri lieviti che si protrae per almeno 48 mesi.

L'Oltrenero Cuvée Brut della Tenuta Il Bosco è caratterizzato da un colore giallo paglierino chiaro, da una spuma morbida e da un perlage continuo e persistente. Al naso si apre con intensi ricordi di crosta di pane, arricchiti da sentori minerali, di glicine e di fiori di sambuco. In un secondo momento emergono le note fruttate tipiche del vitigno a bacca nera, quali ribes, lampone e gradevoli richiami di agrumi. Al palato risulta deciso, fresco e sapido, con un finale che riprende le sensazioni percepite all'olfatto.

Perfetto per aperitivi, è ideale in abbinamento con salumi pregiati e hors d'oeuvre. Indicato anche con i risotti, il sushi e tutti i piatti della cucina marinara.

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