Old No. 7 Tennessee Whiskey

1 L
25 €
21,50  IVA inc.    (21,50 €/L)
Tipologia
Whisky
Grado alcolico
40%
Momento degustazione
Con ghiaccio, cocktail
Origine
USA, Tennessee
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
nome completo
Old No. 7 Tennessee Whiskey Jack Daniel's
New
paese
USA
regione
Tennessee
affinamento
Botte di rovere
formato
1 L
ingredienti
Mais 80%, segale 12%, orzo 8%, acqua purissima della sorgente di cave spring hollow
gusto
Caramello, vaniglia, note affumicate
grado alcolico
40 %
temperatura
13-15 ℃
Media Voti
3,27/5
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Descrizione

L'Old No. 7 è il Tennessee Whiskey iconico che ha fatto conoscere la distilleria Jack Daniel's in tutto il mondo. Viene ricavato da un "mash" di mais, segale e orzo che rispetta la ricetta messa a punto dal fondatore in persona, a cui viene aggiunta acqua purissima di una sorgente che sgorga a tre chilometri di profondità. Il processo prevede quindi una filtrazione con carboni attivi e maturazione in botti costruite artigianalmente fino al momento ideale, stabilito dai Maestri Distillatori di Jack Daniel's.

Whiskey di colore ambrato, colpisce per i suoi dolci sentori di caramella e vaniglia, su cui si innestano note affumicate e di affinamento. In bocca si caratterizza per un giusto equilibrio tra sapore dolce e legnoso e per una sfavillante e imparagonabile personalità.

Da provare con ghiaccio, si presta alla miscelazione di cocktail quali l'Honey & Ginger e la Lynchbourg Lemonade.

Produttore: Jack Daniel's

Il Jack Daniel's è uno dei whiskey americani più famosi al mondo, prodotto nel Tennessee, a Lynchbourg, seguendo ancora oggi la ricetta originaria del fondatore, Jasper Newton Daniel. Si compone di una miscela di cereali che prevede un 80% di mais, responsabile della sua appagante dolcezza, un 8% di segale, che equilibra questa dolcezza con note speziate e di pepe nero, e con un 12% di malto d'orzo che infonde morbidezza al distillato finale. A questa miscela - chiamata "mash" - viene aggiunta acqua purissima che sgorga a 3 chilometri di profondità, nella roccia calcarea della Cave Spring Hollow.

Il processo produttivo concorre in maniera incisiva alla produzione di un whiskey di alta qualità: ad una fermentazione in cui viene impiegata una parte dei lieviti dell'anno precedente, per dare continuità gustativa al prodotto, segue una filtrazione in carbone attivo lavorato a mano per 3-5 giorni, passaggio chiave per conferire la morbidezza che tutti conoscono e apprezzano, quindi il whiskey invecchia in botti costruite artigianalmente per la stessa Jack Daniel's, opportunamente tostate e carbonizzate. Il Tennessee Whiskey Jack Daniel's non viene rilasciato mai in base ad una data precisa ma prosegue l'affinamento finché gli esperti assaggiatori che seguono il processo, e ne valutano costantemente sapori e aromi, decidono che è il momento ideale.

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