Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2010
Due bicchieri nero
nome completo
Nobile di Montepulciano DOCG Vallocaia Bindella Riserva 2013
New
annata
Riserva 2013
vitigno
Sangiovese 90%, Colorino 10%
affinamento
Botti di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Frutti rossi, ciliegia, spezie
abbinamenti
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
grado alcolico
14 %
temperatura
18 - 20 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata

Degustazione

Il Vino Nobile di Montepulciano Vallocaia riserva di Bindella - Terre di Vallocaia nasce in vigneti situati sulle colline di Montepulciano, in Toscana.

E' prodotto al 90% con uve Sangiovese e al 10% con uve Colorino del Valdarno, fermentate in vasche d'acciaio alla temperatura controllata di 25 - 28°C e macerate sulle bucce per 18 - 22 giorni. Il vino matura in botti di rovere francese per 2 anni, quindi viene affinato in bottiglia per 12 mesi.

Il Vallocaia è un vino elegante e complesso. Al naso sia apre con sentori di frutti rossi e piacevoli note speziate. Al palato risulta rotondo e bilanciato, di grande struttura e con un finale lungo e persistente.

Perfetto in abbinamento a carni rosse e selvaggina, è ideale anche come vino da meditazione.

origine:

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Bindella

Storica azienda con sede a Zurigo, Bindella si occupa di vini da più di cent'anni per vocazione e passione e da circa trent'anni ha iniziato una produzione vinicola esclusivamente in Toscana. I primi appezzamenti a Montepulciano, Vallocaia di sopra e Vallocaia di sotto, sono stati acquistati nel 1984 e sono stati gradualmente ampliati negli anni, con diverse acquisizioni di terreni particolarmente vocati per la viticoltura.

Il motto dell'azienda, riportato su tutte le bottiglie, è "terra vite vita", simbolo della visione imprenditoriale, ed esprime attaccamento alla terra, attenzione per la natura e gioia di vivere, valori che si esprimono attraverso tutti i vini prodotti.

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