Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2014
Tre bicchieri
Gambero Rosso
2013
Tre bicchieri
nome completo
Nobile di Montepulciano DOCG Dei 2014
New
annata
2014
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
affinamento
Botti di rovere di Slavonia
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia matura, prugna
abbinamenti
Primi piatti, ragù di carne, arrosti, carni rosse alla brace
grado alcolico
14 %
temperatura
18 - 20 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in alta quantità

Degustazione

Il Vino Nobile di Montepulciano della Cantina Dei nasce in vigneti situati nella splendida cornice delle colline senesi.

E' prodotto al 90% con uve Sangiovese, il vitigno a bacca rossa dominante in Toscana, e al 10% con uve Canaiolo Nero. Le uve subiscono una pressatura soffice, una fermentazione in acciaio inox alla temperatura controllata di 26-28°C e una macerazione di 15 - 20 giorni. Il vino viene affinato in botti di rovere di Slavonia per 24 mesi e riposa poi in bottiglia per altri 6 mesi.

Questo Vino Nobile di Montepulciano è caratterizzato da un colore rosso rubino brillante. Presenta al naso profumi intensi e fruttati, tra cui spiccato la ciliegia matura e la prugna. Il gusto è asciutto ed equilibrato, con tannini arrotondati e un finale piacevolmente persistente.

Perfetto in abbinamento a primi piatti saporiti con ragù di carne, è ideale per accompagnare arrosti e carni rosse alla brace, come la tradizionale bistecca alla fiorentina.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Dei

Nel 1964 Alibrando Dei, appassionato di viticoltura, impianta i primi vigneti nella zona di Bossona, in Toscana, territorio vocato alla produzione di grandi vini rossi. Nei primi anni le uve vengono vendute, ma considerata la qualità dei prodotti, la famiglia decide di intraprendere la strada della vinificazione in proprio, dando vita alla Cantina Dei.

Il desiderio della famiglia Dei di produrre grandi vini porta alla nascita di una nuova cantina d'invecchiamento, realizzata completamente in travertino, vetro e legno per integrarsi perfettamente con l'ambiente circostante. L'amore per la natura e per la terra, che da sempre guidano la famiglia, ha portato alla creazione di un'azienda ecosostenibile, grazie all'utilizzo di fonti rinnovabili, e alla valorizzazione del territorio attraverso la produzione di vini che ne rispecchiano le peculiarità.

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