Scheda tecnica
Nobile di Montepulciano DOCG 2012 Bindella
Descrizione
Il Vino Nobile di Montepulciano Bindella di Bindella - Terre di Vallocaia nasce i vigneti situati sulle colline di Montepulciano, in Toscana.
È prodotto principalmente con uve Sangiovese e con uve Colorino, Canaiolo Nero e Mammolo, fermentate in tini d'acciaio alla temperatura controllata di 25 - 28°C e macerate sulle bucce per 15 - 18 giorni. Il vino matura quindi in botti di rovere francese per 20 mesi prima di essere imbottigliato.
Il Bindella è un vino dal colore rosso rubino brillante. Il bouquet è intenso e raffinato, con sentori di amarena e violetta e sfumature di mirtillo, mora e prugna. Al palato risulta elegante e ben bilanciato, con una buona struttura.
Perfetto per accompagnare carni rosse e selvaggina, questo vino è ideale in abbinamento a carni in umido e formaggi stagionati.