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nome completo
Nine dot Five Cold Wine Pink Extra Dry Astoria
New
origine
Veneto
vitigno
Vitigni autoctoni
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Aromi varietali, lievito
abbinamenti
Pesce
grado alcolico
9,5 %
temperatura
2-3 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in alta quantità
codice prodotto
ASTORIANINEDOTFIVECOLDWINEPINKEXTRADRY

degustazione

Il Nine dot Five Cold Wine Pink Extra Dry di Astoria nasce in vigneti situati nelle colline della Tenuta Val del Brun, nel comune trevigiano di Refrontolo.

È ottenuto da varietà di uve aromatiche del trevigiano, vendemmiate con qualche giorno di anticipo rispetto alla perfetta maturazione, per mantenere un grado zuccherino più basso, acidità più alta e profumo più fruttato. Dopo una pressatura soffice e macerazione a parziale freddo, la fermentazione avviene in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di 10-12°C. Il mosto viene trasferito in autoclave, dove ha luogo la spumantizzazione secondo Metodo Charmat, a cui viene aggiunto vino rosso ottenuto mediante breve macerazione, per conferire a questo spumante il caratteristico colore rosato. Successivamente, lo spumante affina sui propri lieviti per 20-30 giorni e viene dosato con una piccola percentuale di mosto di pregiate uve aromatiche in modo da completarne e aromatizzarne il gusto.

Il Nine dot Five Cold Wine Pink Extra Dry di Astoria è caratterizzato da un colore rosa tenue, e da un perlage fine e persistente. Si apre al naso con un bouquet etereo e delicato, con aromi varietali e sentori di lievito, accompagnati da una decisa nota aromatica. Al palato ricalca le sensazioni aromatiche percepite all’olfatto, con un gusto morbido e piacevolmente armonico.

Questa bollicina è ideale per accompagnare tutti i piatti a base di pesce.

origine: Veneto

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

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