nome completo
Nine dot Five Cold Wine Pink Extra Dry Astoria
New
origine
Veneto
vitigno
Altri Vitigni
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Aromi varietali, lievito
grado alcolico
9,5 %
temperatura
2-3 ℃

Degustazione

Il Nine dot Five Cold Wine Pink Extra Dry di Astoria nasce in vigneti situati nelle colline della Tenuta Val del Brun, nel comune trevigiano di Refrontolo.

È ottenuto da varietà di uve aromatiche del trevigiano, vendemmiate con qualche giorno di anticipo rispetto alla perfetta maturazione, per mantenere un grado zuccherino più basso, acidità più alta e profumo più fruttato. Dopo una pressatura soffice e macerazione a parziale freddo, la fermentazione avviene in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di 10-12°C. Il mosto viene trasferito in autoclave, dove ha luogo la spumantizzazione secondo Metodo Charmat, a cui viene aggiunto vino rosso ottenuto mediante breve macerazione, per conferire a questo spumante il caratteristico colore rosato. Successivamente, lo spumante affina sui propri lieviti per 20-30 giorni e viene dosato con una piccola percentuale di mosto di pregiate uve aromatiche in modo da completarne e aromatizzarne il gusto.

Il Nine dot Five Cold Wine Pink Extra Dry di Astoria è caratterizzato da un colore rosa tenue, e da un perlage fine e persistente. Si apre al naso con un bouquet etereo e delicato, con aromi varietali e sentori di lievito, accompagnati da una decisa nota aromatica. Al palato ricalca le sensazioni aromatiche percepite all’olfatto, con un gusto morbido e piacevolmente armonico.

Questa bollicina è ideale per accompagnare tutti i piatti a base di pesce.

Origine: Veneto

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

Produttore: Astoria

Fondata nel 1987 da una storica famiglia di viticoltori, Astoria presidia la zona DOCG Conegliano-Valdobbiadene, dando luce ad etichette di raffinata eccellenza. I vini prodotti nella tenuta Val de Brun di Refrontolo fanno di Astoria una realtà incentrata totalmente sulla qualità, che riesce a distinguersi a livello internazionale e ad essere presente nei ristoranti più esclusivi.

Il suo nome è legato indissolubilmente al prodotto più rappresentativo dell’enologia veneta, il Prosecco, di cui riesce a proporre diverse versioni, valorizzate da un packaging molto accattivante, e a "sperimentarci sopra": alcuni esempi sono il Metodo Cavazzani Lungo Kalibro, caratterizzato da una spumantizzazione che si protrae molto più a lungo nel tempo, o la linea moderna Nine Dot Five (9.5), degli spumanti a basso contenuto di alcool, particolarmente attenti alla moderazione nel bere. Il prodotto di punta di Astoria è sicuramente l’Arzanà, prodotto nel "Pentagono d'oro" di Cartizze.

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