nome completo
Nine dot Five Cold Wine Brut Astoria
New
origine
Veneto
vitigno
Altri Vitigni
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Aromi varietali, lievito
grado alcolico
9,5 %
temperatura
2-3 ℃

Degustazione

Il Nine dot Five Cold Wine Brut di Astoria nasce in vigneti situati nella Tenuta Val del Brun, nel comune trevigiano di Refrontolo.

È ottenuto da varietà aromatiche tipiche del trevigiano, raccolte prima della sua maturazione per garantirne un grado zuccherino più basso, acidità più alta e un profumo più fruttato. Dopo i classici processi di vinificazione la presa di spuma avviene, con rifermentazione a bassa temperatura in autoclave, secondo Metodo Charmat, per 35-40 giorni. Successivamente, questo spumante rimane ad affinare sulle proprie fecce nobili per 20-30 giorni e viene dosato con una piccola percentuale di mosto di uve aromatiche pregiate per completarne e armonizzare il gusto.

Il Nine dot Five Cold Wine Brut di Astoria è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con leggeri riflessi verdognoli, e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con eterei aromi varietali e profumi di lievito, arricchiti da una gradevole nota aromatica. Al palato risulta asciutto, pieno e gradevolmente armonico.

Perfetto per accompagnare delicati primi piatti, verdure e soufflè al formaggio, questo spumante è ideale in abbinamento con la pizza.

Origine: Veneto

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

Produttore: Astoria

Fondata nel 1987 da una storica famiglia di viticoltori, Astoria presidia la zona DOCG Conegliano-Valdobbiadene, dando luce ad etichette di raffinata eccellenza. I vini prodotti nella tenuta Val de Brun di Refrontolo fanno di Astoria una realtà incentrata totalmente sulla qualità, che riesce a distinguersi a livello internazionale e ad essere presente nei ristoranti più esclusivi.

Il suo nome è legato indissolubilmente al prodotto più rappresentativo dell’enologia veneta, il Prosecco, di cui riesce a proporre diverse versioni, valorizzate da un packaging molto accattivante, e a "sperimentarci sopra": alcuni esempi sono il Metodo Cavazzani Lungo Kalibro, caratterizzato da una spumantizzazione che si protrae molto più a lungo nel tempo, o la linea moderna Nine Dot Five (9.5), degli spumanti a basso contenuto di alcool, particolarmente attenti alla moderazione nel bere. Il prodotto di punta di Astoria è sicuramente l’Arzanà, prodotto nel "Pentagono d'oro" di Cartizze.

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