Monteregio di Massa Marittima DOC Saragio 2010 Valdonica Winery

Il Saragio è uno dei fiori all'occhiello di Valdonica Winery. Questo vino nasce nei vigneti dell'azienda siti a Roccastrada, nel meraviglioso palcoscenico naturale della Maremma Toscana.

Questo vino viene realizzato interamente da uve Sangiovese, raccolte e vendemmiate dai vigneti Valdonica e Sassofortino. Dopo i processi di vinificazione, il prodotto viene lasciato riposare per 18 mesi in barriques di rovere di media tostatura per poi passare, successivamente, all'affinamento in vetro per altri 18 mesi. Questo per stabilizzare ed equilibrare le impressionanti componenti organolettiche del vino.

Il Saragio presenta un colore rosso rubino. Al naso propone note di frutti di bosco e ciliegia, con raffinati sentori di pepe nero e noce moscata, ben accompagnati sullo sfondo da sensazioni vanigliate conferite dal rovere e di pepe nero. Questo vino risulta leggermente sapido, di buona acidità e di gran corpo, con tannini ben levigati e molto piacevoli.

Perfetto in abbinamento con piatti a base di carni rosse anche speziate, è speciale con carni leggermente selvatiche come il cinghiale o il cervo. Ottimo con la carne di bisonte.