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Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2010
Due bicchieri nero
Espresso
2009
Veronelli
2009
Wine Spectator
2008
89/100
nome completo
Monteregio di Massa Marittima DOC Saragio Valdonica Winery 2010
New
annata
2010
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 100%
affinamento
Barriques di rovere (media tostatura)
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, mora, lampone, prugna, pepe nero, noce moscata, vaniglia
abbinamenti
Selvaggina, carni in umido, carni rosse
grado alcolico
14,5 %
temperatura
17-18 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Saragio è uno dei fiori all'occhiello di Valdonica Winery. Questo vino nasce nei vigneti dell'azienda siti a Roccastrada, nel meraviglioso palcoscenico naturale della Maremma Toscana.

Questo vino viene realizzato interamente da uve Sangiovese, raccolte e vendemmiate dai vigneti Valdonica e Sassofortino. Dopo i processi di vinificazione, il prodotto viene lasciato riposare per 18 mesi in barriques di rovere di media tostatura per poi passare, successivamente, all'affinamento in vetro per altri 18 mesi. Questo per stabilizzare ed equilibrare le impressionanti componenti organolettiche del vino.

Il Saragio presenta un colore rosso rubino. Al naso propone note di frutti di bosco e ciliegia, con raffinati sentori di pepe nero e noce moscata, ben accompagnati sullo sfondo da sensazioni vanigliate conferite dal rovere e di pepe nero. Questo vino risulta leggermente sapido, di buona acidità e di gran corpo, con tannini ben levigati e molto piacevoli.

Perfetto in abbinamento con piatti a base di carni rosse anche speziate, è speciale con carni leggermente selvatiche come il cinghiale o il cervo. Ottimo con la carne di bisonte.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Valdonica Winery

Valdonica Winery sorge a Roccastrada in provincia di Grosseto, nella splendida cornice delle colline maremmane.

Dotata di 10 ettari vitati, coltivati in modo esclusivamente biologico, Valdonica è specializzata nella produzione di Sangiovese, vitigno principe della zona e base di tutta la linea dei vini rossi. Un saggio utilizzo della barrique nell'affinamento, porta l'azienda toscana a proporre prodotti di eccellenza e di grande prestigio.

Valdonica Winery è una interessantissima realtà che offre grandi vini, frutti di una filosofia innnovativa realizzata con materie prime proprie della tradizione enologica toscana.

altri suggerimenti
Monteregio Massa Marittima Riserva Sangiovese Baciòlo
Riserva 2012
Valdonica Winery
Carni in umido, arrosti, carni rosse
32€
30€

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