Monteregio di Massa Marittima DOC Riserva Baciòlo 2012 Valdonica Winery

Il Baciòlo nasce nella splendida cornice collinare dell'azienda Valdonica Winery, situata in provincia di Grosseto, nel sud della Maremma Toscana.

Questo vino viene realizzato interamente da uve Sangiovese, raccolte e vendemmiate interamente a mano. Dopo i processi di vinificazione, il prodotto viene lasciato riposare per 2 anni in barriques di rovere di media tostatura per poi passare, successivamente, all'affinamento in vetro per altri 12 mesi. Questo per stabilizzare ed equilibrare le impressionanti componenti organolettiche del vino.

Il Baciòlo presenta un colore rosso rubino, con riflessi leggermente granati. Si apre al naso con un elegante profumo di ciliegia e prugna, per poi proporre note delicate di pepe nero e vaniglia, con leggere sensazioni di cuoio. In bocca dimostra una grande struttura ed un'ottima morbidezza, bilanciati perfettamente da tannini decisi ma levigati che donano finezza ed una lunga longevità a questo vino.

Perfetto in abbinamento con carni in umido e arrosti, accompagna molto bene anche carni rosse non troppo al sangue.