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Premi e riconoscimenti
Espresso
2009
Veronelli
2008
Wine Spectator
2008
89/100
nome completo
Monteregio di Massa Marittima DOC Baciòlo Valdonica Winery Riserva 2012
New
annata
Riserva 2012
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 100%
affinamento
Barriques di rovere (media tostatura)
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, prugne, violetta, pepe nero, vaniglia, boisè, cuoio
abbinamenti
Carni in umido, arrosti, carni rosse
grado alcolico
14,5 %
temperatura
18-20 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata

Degustazione

Il Baciòlo nasce nella splendida cornice collinare dell'azienda Valdonica Winery, situata in provincia di Grosseto, nel sud della Maremma Toscana.

Questo vino viene realizzato interamente da uve Sangiovese, raccolte e vendemmiate interamente a mano. Dopo i processi di vinificazione, il prodotto viene lasciato riposare per 2 anni in barriques di rovere di media tostatura per poi passare, successivamente, all'affinamento in vetro per altri 12 mesi. Questo per stabilizzare ed equilibrare le impressionanti componenti organolettiche del vino.

Il Baciòlo presenta un colore rosso rubino, con riflessi leggermente granati. Si apre al naso con un elegante profumo di ciliegia e prugna, per poi proporre note delicate di pepe nero e vaniglia, con leggere sensazioni di cuoio. In bocca dimostra una grande struttura ed un'ottima morbidezza, bilanciati perfettamente da tannini decisi ma levigati che donano finezza ed una lunga longevità a questo vino.

Perfetto in abbinamento con carni in umido e arrosti, accompagna molto bene anche carni rosse non troppo al sangue.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Valdonica Winery

Valdonica Winery sorge a Roccastrada in provincia di Grosseto, nella splendida cornice delle colline maremmane.

Dotata di 10 ettari vitati, coltivati in modo esclusivamente biologico, Valdonica è specializzata nella produzione di Sangiovese, vitigno principe della zona e base di tutta la linea dei vini rossi. Un saggio utilizzo della barrique nell'affinamento, porta l'azienda toscana a proporre prodotti di eccellenza e di grande prestigio.

Valdonica Winery è una interessantissima realtà che offre grandi vini, frutti di una filosofia innnovativa realizzata con materie prime proprie della tradizione enologica toscana.

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