nome completo
Montello Colli Asolani DOC Il Rosso Dell'Abazia Serafini & Vidotto 2008
New
annata
2008
origine
Veneto
vitigno
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
affinamento
Botti di rovere
formato
0,75 L
aromi
Prugne rosse, amarene, agrumi canditi, erbe aromatiche, alloro
grado alcolico
13,5 %
temperatura
18 - 20 ℃

Degustazione

Il Montello Colli Asolani Rosso Dell'Abazia di Serafini & Vidotto nasce sulle colline della zona DOC di Montello Colli Asolani che si sviluppa a nord-ovest della città di Treviso, in Veneto.

È prodotto con uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot raccolte esclusivamente a mano a fine settembre, per il Merlot, e ad ottobre inoltrato per il Cabernet. Il vino matura in botti di rovere dai 15 ai 24 mesi a seconda dell'annata e del vitigno, dopodiché viene imbottigliato.

Il Rosso Dell'Abazia è caraterizzato da un colore rosso rubino vivo e luminoso, con lievi riflessi granati. Il profumo è avvolgente e fruttato, con note di prugne rosse essiccate, amarene e agrumi canditi. Regala sentori di erbe aromatiche, bacche di mirto, foglie di alloro, ma anche piacevoli percezioni floreali di viola appassita e di eucalipto. Al gusto si presenta avvolgente, sapido, fresco ma allo stesso tempo caldo.

Perfetto da abbinare con piatti succulenti di selvaggina, secondi piatti di carne saporiti ed elaborati, è ideale per accompagnare formaggi stagionati e funghi.

origine: Veneto

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

produttore: Serafini & Vidotto

L'Azienda Agricola Serafini & Vidotto viene fondata nel 1986 grazie alla passione per la cultura del vino dei due enologi ed agricoltori, Francesco Serafini e Antonello Vidotto. La cantina è situata nelle dolci colline della zona DOC di Montello-Colli Asolani, a nord ovest della città di Treviso, terroir tradizionalmente vocato alla viticoltura.

La Serafini & Vidotto coltiva i suoi vigneti con rispetto dell'ambiente, osservando sempre i ritmi e i criteri di un'agricoltura compatibile e intelligente, riuscendo così ad ottenere vini di qualità, con uve mature e sane. La costante ricerca e sperimentazione di moderni processi di vinificazione, la cura e l'attenzione nella coltivazione della vite e la salvaguardia della natura circostante, sono i valori che guidano costantemente la cantina.

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