Montefalco Sagrantino DOCG 2010 Adanti

Il Sagrantino di Adanti è prodotto a partire da diverse parcelle di vigneto situate in provincia di Perugia, in Umbria. Due di esse si trovano presso il comune di Bevagna, mentre la terza presso quello di Montefalco.

I vigneti da cui si traggono le uve - 100% Sagrantino - sono definite da un terreno prevalentemente argilloso-calcareo. La vendemmia si svolge manualmente nel corso della prima metà di ottobre. La macerazione e la fermentazione alcolica si svolgono all’interno di vasche di acciaio inox; segue un affinamento in botti di rovere da 30 hl ed in tonneaux, per un periodo totale di 30 mesi. Altri 24 mesi di maturazione in bottiglia completano il percorso di vinificazione.

Si presenta rosso rubino profondo, nel calice. Il naso si compone di sfaccettature di mora, amarena, lampone, liquirizia, spezie ed una nota di grafite. In bocca il buon corpo sostiene una trama tannica importante, perfettamente integrata al resto e tutt’ora in evoluzione.

Ideale in accompagnamento ad un agnello alle erbe aromatiche.