nome completo
Montecucco DOCG Grotte Rosse Salustri 2011
New
annata
2011
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 100%
affinamento
Botte di rovere
formato
0,75 L
aromi
Amarena, viola, terra bagnata, sottobosco
grado alcolico
14 %
temperatura
18 ℃

Degustazione

Il Grotte Rosse di Salustri nasce in vigneti a conduzione biologica, situati alle pendici del Monte Amiata, nel cuore della Maremma.

È prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, raccolte a fine settembre. La fermentazione avviene, con macerazione, in tini di rovere ad una temperatura di massimo 30°C, per circa 20 giorni. Successivamente il vino affina in botti di rovere per 24 mesi, cui seguono ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia, prima di essere immesso in commercio.

Il Grotte Rosse di Salustri presenta un colore rosso rubino vivo e luminoso. Al naso si apre con gradevoli sentori di amarena e di viola, arricchiti da note di terra bagnata, sottobosco e spezie dolci. Al palato risulta deciso, corposo ma agile, elegante e persistente.

Ideale in abbinamento con agnello al forno.

Origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

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