Ruché di Castagnole Monferrato DOC Genesi 2009 Sant'Agata

Il Ruchè di Castagnole MonferratoGenesi delle Cantine Sant'Agata nasce in vigneti situati a Scurzolengo, in provincia d'Asti, nel cuore dello straordinario panorama vitivinicolo piemontese. I vini Cantine Sant'Agata sono la perfetta espressione dei vitigni autoctoni del Piemonte.

È prodotto con uve Barbera e con uve Ruchè, il connubio perfetto dei vitigni più preziosi e tipici del territorio. Dopo una pigiatura soffice, le uve fermentano a contatto con le bucce dure alla temperatura controllata di 15-18°C per 18-20 giorni, con follature giornaliere. Successivamente il vino affina in barrique per 30 mesi e per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

È caratterizzato da un colore rosso rubino, con sfumature granato. Al naso si apre con un delicato bouquet aromatico, con piacevoli profumi di spezie orientali di cumino, cardamomo e pepe. Al palato risulta piacevolmente equilibrato, con una lunga persistenza aromatica.

Perfetto per accompagnare carni rosse alla brace, arrosti e selvaggina, è ideale in abbinamento a dolci secchi e cioccolato.