Premi e riconoscimenti
RateBeer
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BeerAdvocate
84/100
nome completo
Momus Brùton
New
origine
Toscana
formato
0,33 L
ingredienti
Acqua, malto d'orzo, malto di frumento, zucchero candito, luppolo, lievito spezie
gusto
Caramello, miele di castagno
grado alcolico
8 %
temperatura
10-12 ℃

Degustazione

La birra Momus è una Strong Ale dedicata dal birrificio Brùton al grande Giacomo Puccini. Momus è infatti il nome del caffè di Parigi dove si svolge tutto il secondo atto della Bohème.

Questa birra presenta un colore ambrato, con una schiuma fine e persistente. Al naso offre note dolci di frutta, con sentori agrumati e di frutta candita. In bocca dominano la scena il caramello e il miele di castagno che accompagnano un gran corpo con un'equilibrata sensazione di calore.

La Momus è perfetta con piatti importanti a base di carni rosse, selvaggina, arrosti e carni in umido.

Produttore: Brùton

ll birrificio Brùton nasce alle porte di Lucca, da un'idea di Iacopo Apo Lenci che nel 2006 inaugura il birrificio sulla riva del fiume Serchio, in un edificio rurale, tipicamente toscano.

Tutte le birre Brùton vengono prodotte ad alta fermentazione, senza filtrazione nè pastiorizzazione. I prrodotti sono composti da una base del 5% di frumento per migliorare la tenuta della schiuma. Le birre vengono rifermentate in bottiglia con uno stile che richiama lontanamente il metodo Champagne, per esaltare la complessità e la conservazione del prodotto.

Brùton era il nome dato ad una bevanda prodotta con cereali fermentati (quindi molto molto simile alla birra) nell'antica Creta. Abbondanti offerte di Brùton caratterizzavano i riti dedicati al Sacro Dio Toro, il potente ed invincibile Minotauro, la cui testa stilizzata è diventata simpaticamente il logo dell'azienda.

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