Meursault AOC 2015 Louis Latour

Mersault è un comune francese collocato a sud di Volnay e Pommard, nella Borgogna della Côte d’Or. Qui, vini di eccellenza e di grandissimo prestigio vengono vinificati da lungo tempo e il Mersault di Louis Latour non è altro che un esempio di come la fama di queste zone sia più che meritata.

Si compone di uve 100% Chardonnay, provenienti da vigne di 25 anni impiantate su terreni marnosi e calcarei. Sia la fermentazione alcolica che quella malolattica si svolgono all’interno di botti di rovere, così come l’affinamento che va dagli 8 ai 10 mesi.

Si presenta in un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso ricorda la frutta esotica e le spezie dolci, che, al palato, si connotano anche di una traccia più morbida di miele. Rotondo e freschissimo, si fa apprezzare per la sua struttura e per la grande piacevolezza di beva.

Perfetto per accompagnare un salmone affumicato in salsa di avocado.