nome completo
Marron Birrificio La Petrognola
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origine
Toscana
formato
0,75 L
ingredienti
Acqua, malto d’orzo, luppolo Saaz, castagne macinate, lievito, zucchero.
gusto
Spezie, agrumi, farina di castagne
grado alcolico
6,5 %
temperatura
10-12 ℃

Degustazione

La Marron rappresenta uno dei fiori all'occhiello del Birrificio lucchese la Petrognola. Il punto forte di questa birra è l'aggiunta, durante l'ammostamento, di castagne macinate che gli conferiscono un tono ed un carattere originale.

La Marron mostra un colore ambrato, con evidenti riflessi aranciati ed una schiuma soffice. L'aroma è decisamente rivolto a toni tostati, con note caramellate dei malti sullo sfondo. In bocca risulta dolce e strutturata, con sentori di agrumi, spezie e note delicate di farina di castagne.

Questa birra si sposa divinamente con farmaggi stagionati, carni rosse e arrosti, ottima anche con pizze ben farcite.

Produttore: Birrificio La Petrognola

Il Birrificio la Petrognola nasce nel 2002 e prende il nome dall'omonimo paese di Petrognola, vicino a Lucca, su idea di Roberto Giannarelli, che decide di trasformare la passione per il mondo brassicolo in lavoro.

La vera e propria commercializzazione del prodotto comincia nel 2005, e, già nel 2006 (e per gli anni successivi), la birra ambrata al farro è premiata dall'UnionBirrai come Miglior Birra Artigianale dell'anno nella categoria birre prodotte con altri cereali. Nel 2008 l'azienda riscuote un enorme successo al Salone del Gusto di Torino, con la birra Petrognola che accompagna le specialità alimentari garfagnine. Nel 2011 la linea delle birre Petrognola viene ampliata, comprendendo una linea di 5 birre a base farro, 5 birre a malto d’orzo e le birre speciali (tra cui primeggia la birra alle castagne della Garfagnana Marron).

Il susseguirsi di prestigiosi riconoscimenti e lo sviluppo aziendale costante rendono, oggi, il Birrificio Petrognola un perfetto esempio di matrimonio fra l'intimità artigianale e la dinamicità di una grande produzione.

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