Toscana Malbec IGT Vie Cave 2021 Fattoria Aldobrandesca (*) Questo prodotto non è acquistabile per spedizioni in Germania, Svizzera
premi e riconoscimenti
Wine Spectator
2021
91/100
premi delle altre annate
Luca Maroni
2020
95/99
Wine Spectator
2019
90/100
nome completo
Toscana Malbec IGT Vie Cave 2021 Fattoria Aldobrandesca
New
denominazione
Toscana
annata
2021
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Malbec 100%
affinamento
Barrique
formato
0,75 L
aromi
Chiodi di garofano, Note fruttate, Spezie, Vaniglia
grado alcolico
14,5 %
temperatura
16 - 18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Toscana Malbec IGT Vie Cave 2021 Fattoria Aldobrandesca

0,75 ℓ
92
91
29,60 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  39,47 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Lungo
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Toscana
Ideale con
Carni rosse alla brace, Carni in umido, Funghi
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista ora per riceverlo entro giovedì 4 aprile.

Descrizione

Il Vie Cave dei Marchesi Antinori nasce nei vigneti della Fattoria Aldobrandesca, in Toscana, nella Maremma del Sud.

È prodotto interamente da uve Malbèc, raccolte e selezionate unicamente a mano. Le uve, diraspate e pressate in modo soffice, vengono introdotte all'interno di vasche d'acciaio inox. Successivamente le uve vengono macerate a freddo con abbassamento della temperatura del prodotto fra i 5 e i 10 °C, per circa 3 - 4 giorni. Il mosto riscalda e viene fatto fermentare a contatto con le bucce per circa 7 giorni, a temperature non superiori a 30 °C. Il vino conclude la sua fermentazione malolattica all'interno di barrique francesi. Il Vie Cave affina in legno per circa 10 mesi dopodiché viene imbottigliato ed affinato in bottiglia per ulteriori 8 mesi.

Il Vie Cave è caratterizzato da un colore rosso rubino, intenso e profondo. Al naso si apre con note fruttate che lasciano spazio a note speziate, chiodi di garofano e vaniglia. Al palato risulta equilibrato, morbido e piacevolmente persistente, con dei tannini particolarmente dolci. Il retrogusto, dominato da sentori di mirtillo e frutti neri maturi, è accompagnato da lievi note di cioccolato amaro.

È perfetto da abbinare a ricette di carni in umido e a carni rosse cotte alla brace.

Media Voti
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