Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2011
Un bicchiere nero
nome completo
Maremma Toscana IGT Sustinet Conti di San Bonifacio 2011
New
annata
2011
origine
Toscana
vitigno
Syrah 100%
affinamento
Barriques di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Frutti rossi, frutti neri, spezie
grado alcolico
15 %
temperatura
18-19 ℃

Degustazione

Il vino Sustinet nasce nei vigneti dell'azienda Conti San Bonifacio, nella spettacolare cornice territoriale della Maremma Toscana. Si tratta di un vino molto intrigante, risultato del perfetto matrimonio tra un vitigno internazionale come il Syrah ed un terroir speciale.

Viene realizzato interamente da uve Syrah, selezionate e vendemmiate manualmente ad inizio settembre. Dopo una fase fermentativa di circa 28 giorni in acciaio e la fermentazione malolattica, il vino viene lasciato evolvere per diciotto mesi in barriques di rovere francese nuove (80% del prodotto) e di secondo passaggio (20%). Segue un periodo di affinamento in vetro di almeno un anno.

Il Sustinet presenta un colore rosso ruibino molto intenso. Al naso dominano la scena profumi intensi fruttati (neri e rossi), con eleganti sentori speziati. In bocca si dimostra pieno ed armonico, con un tannino deciso ma levigato ed un convincente retrogusto fruttato.

Perfetto in abbinamento con piatti importanti a base di carni rosse alla brace, arrosti e carni in umido.

Origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

Produttore: Conti di San Bonifacio

L'azienda Conti di San Bonifacio è situata a Gavorrano, in provincia di Grosseto, tra le colline della Maremma e le pianure costiere della costa toscana.

La cantina lavora a stretto contatto con lo splendido Wine Resort Hotel, situato sul lato della collina con vista sui vigneti e sui borghi medievali limitrofi.

Ad oggi Conti San Bonifacio propone tre etichette di grandissima qualità. Il Monteregio di Massa Marittima, il Docet ed il Sustinet, vini che rispecchiano interamente il bellissimo terroir e la grande tradizione della zona.

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