Maremma Toscana IGT Baffonero 2016 Rocca di Frassinello

Il Maremma Toscana Baffonero di Rocca di Frassinello nasce nell'omonima vigna di Baffonero, una delle prime a essere impiantata dalla proprietà cartterizzata da condizioni ideali di esposizione. Il Baffonero è quindi uno dei primi vini a essere concepito e sviluppato da parte della joint-venture tra Castellare di Castellina e i Domaines Baron de Rothschild-Lafite, lo château più famoso al mondo.

È prodotto con uve Merlot in purezza, raccolte e selezionate interamente a mano nella prima metà di settembre. La fermentazione avviene in vasche di cemento a temperatura controllata. Dopo la malolattica il vino affina per 14 mesi in barrique nuove di rovere francese, e per altri 12 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con sentori di mora e mirtillo, arricchiti da eleganti note di vaniglia. Al palato risulta pieno e complesso, piacevolmente fresco e robusto.

Perfetto per accompagnare carni rosse in umido e cacciagione, è ideale in abbinamento ai formaggi piccanti.