Maremma Toscana IGT Baffonero 2014 Rocca di Frassinello

Il Maremma Toscana Baffonero di Rocca di Frassinello nasce nell'omonima vigna di Baffonero, una delle prime ad essere impiantata dalla proprietà cartterizzata da condizioni ideali di esposizione. Il Baffonero è quindi uno dei primi vini ad essere concepito e sviluppato da parte della joint-venture tra Castellare di Castellina e i Domaines Baron de Rothschild-Lafite, lo château più famoso al mondo.

È prodotto con uve Merlot in purezza, raccolte e selezionate interamente a mano nella prima metà di settembre. La fermentazione avviene in vasche di cemento a temperatura controllata. Dopo la malolattica il vino affina per 14 mesi in barrique nuove di rovere francese e per altri 12 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con sentori di mora e mirtillo, arricchiti da eleganti note di vaniglia. Al palato risulta pieno e complesso, piacevolmente fresco e robusto.

Perfetto per accompagnare carni rosse in umido e cacciagione, è ideale in abbinamento ai formaggi piccanti.