Marche Passerina IGP Edoné 2017 Capecci

Capecci
0,75 L
10,90   IVA inc.    (14,53 €/L)
Tipo di vino
Bianco
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Antipasti, Pesce, Carni bianche, Sushi, Aperitivi
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
nome completo
Marche Passerina IGP Edoné 2017 Capecci
New
annata
2017
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Marche
vitigno
Passerina 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Spezie, Frutta a polpa gialla
grado alcolico
12 %
temperatura
10-12 ℃
Media Voti
3,81 / 5
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Descrizione

L'Edoné di Capecci è un Passerina in purezza che prende vita dai vigneti aziendali siti sulle dolci colline marchigiane.

In seguito alla vendemmia manuale delle uve, la fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino affina nei medesimi recipienti per 6 mesi prima di essere imbottigliato. L'intero processo di vinificazione vieta l'utilizzo di qualsiasi proteina di origine animale o vegetale, e prevede una moderata aggiunta di solfiti esclusivamente nelle fasi in cui si rivela estremamente necessaria. La possibile presenza di sedimenti sul fondo è dovuta all'imbottigliamento che non viene preceduto da microfiltrazione.

Di colore giallo paglierino carico, si apre al naso con delicate note di frutta a polpa gialla, corredata da eleganti sentori speziati. In bocca si dimostra avvolgente e strutturato, con un finale piacevolmente acidulo che invita al sorso successivo.

Ideale in abbinamento con antipasti e arrosti di pesce, accompagna bene il sushi, le carni bianche e i primi piatti a base di tartufo. Ottimo da servire freddo come aperitivo.

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