Marche IGT Passerina 2017 Fazi Battaglia

Il Passerina di Fazi Battaglia sorge dai vigneti aziendali ubicati sulle soleggiate colline marchigiane.

Si ottiene da sole uve Passerina, raccolte con un'accurata selezione dei migliori grappoli, sottoposti ad una soffice pigiatura ad acini interi. La fermentazione si svolge in acciaio inox ad una temperatura controllata di 14-16°C, dopodiché il vino affina sulle fecce nobili in modo da acquisire maggiore croccantezza e sapidità.

Di colore giallo paglierino, esprime profumi delicati di pesca e di albicocca, a cui si uniscono sentori che richiamano il fieno e il pepe bianco. Al palato si rivela fresco e sapido, chiudendo su un finale piacevolmente fruttato.

Questo bianco è indicato in compagnia di risotti alla marinara ma anche in abbinamento al pesce e ai crostacei.