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Malvasia delle Lipari DOC Passito Najm 2016 Colosi

500 ml
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Tipo di vino
Passito
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Dolci secchi e pasticceria, Formaggi erborinati
Origine
Sicilia
Disponibilità
Articolo in approvvigionamento
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nome completo
Malvasia delle Lipari DOC Passito Najm 2016 Colosi
New
denominazione
Malvasia delle Lipari
annata
2016
dosaggio
Dolce
paese
Italia
regione
Sicilia
vitigno
Malvasia Delle Lipari 95%, Corinto Nero 5%
affinamento
Acciaio
formato
0,5 L
aromi
Albicocca, Gelsomino
grado alcolico
13 %
temperatura
14-16 ℃
Media Voti
4,78 / 5
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Descrizione

Il Malvasia delle Lipari Passito Najm di Colosi trae origine dalla località di Capo Faro, collocata nella suggestiva isola eoliana di Salina.

Si ottiene principalmente da viti di Malvasia delle Lipari e in piccola parte da viti di Corinto Nero, entrambe coltivate su suolo di natura vulcanica. Una volta raccolte le uve queste vengono riposte ad appassire su graticci quindi avviate alla fermentazione. L'affinamento conclusivo si svolge prima in acciaio e poi in bottiglia per un periodo di 4 mesi.

Si caratterizza per un colore dorato che tende al rame. Il profumo è intenso e fresco, con aromi di albicocca e fico a cui si accompagnano eleganti note di gelsomino. Al palato si rivela giustamente dolce e leggermente tannico, di buona struttura ed equilibrio.

Indicato per accompagnare i dolci tipici della tradizione siciliana, quali cassata e cannoli, è perfetto in compagnia del mascarpone e di formaggi erborinati delicati tra cui il gorgonzola.

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