Scheda tecnica
Lazio IGT Merlot Montiano 2013 Falesco
Descrizione
Il Lazio Merlot Montiano di Falesco nasce in vigneti situati sulle colline dei comuni di Montefiascone e Castiglione in Teverina, in provincia di Viterbo.
È prodotto con uve Merlot in purezza, raccolte durante la prima settimana di settembre, quindi macerate sulle bucce per 15 giorni con numerose follature. Successivamente alla fermentazione alcolica in acciaio e alla fermentazione malolattica svolta interamente in barriques, il vino matura per 12 mesi in barriques nuove di rovere francese di Allier e Troncais prima di essere imbottigliato.
Il Montiano è un vino dal colore rosso rubino profondo. Il bouquet è molto ampio, con deliziose note di vaniglia, sentori di piccoli frutti rossi, note di confettura e sfumature di spezie dolci. In bocca risulta rotondo e morbido, molto elegante nel gusto, di grande e piacevole persistenza.
Per le sue caratteristiche, è perfetto per accompagnare piatti di carne della grande cucina italiana, come arrosti, selvaggina e brasati.