Lazio IGT Fieno di Ponza Rosso 2017 Antiche Cantine Migliaccio

Il Lazio Fieno di Ponza Rosso delle Antiche Cantine Migliaccio origina dall'isola di Ponza, dinanzi al golfo di Gaeta, in un contesto altamente vocato per la coltivazione della vite.

È frutto di un sofisticato blend di uve Piedirosso, Aglianico, Guernaccia Rossa e Nero d'Avola, vendemmiate esclusivamente a mano. Dopo una breve macerazione, il mosto viene fermenta in acciaio con controllo della temperatura. In seguito il vino affina parzialmente in botti di rovere francese per 12 mesi mentre il resto rimane in acciaio fino al giorno dell'assemblaggio.

Si presenta di colore rosso rubino scuro alla vista. Al naso lo spettro olfattivo si presenta complesso, aprendosi con note di amarena e di frutti neri, accompagnate da una traccia squisitamente minerale. Al gusto il vino si presenta speziato e caldo, con una buona tannicità che accompagna verso un finale di media persistenza.

Ideale con le carni rosse, è perfetto in compagnia di formaggi a medio-lunga stagionatura.