Lazio IGT Baccarossa 2017 Poggio Le Volpi

0,75 L
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni rosse alla brace, Ragù di carne, Selvaggina
Disponibilità
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premi e riconoscimenti
Luca Maroni
2017
98/99
premi delle altre annate
Luca Maroni
2016
98/99
nome completo
Lazio IGT Baccarossa 2017 Poggio Le Volpi
New
annata
2017
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Lazio
vitigno
Nero Buono 100%
affinamento
Botte
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, Frutta rossa matura, Frutta sotto spirito, Macchia mediterranea
grado alcolico
13,5 %
temperatura
16-18 ℃
Media Voti
3,07 / 5
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Descrizione

Baccarossa è ottenuto da uve della varietà locale Nero Buono raccolte da vigneti di vari comuni del Lazio situati in zone collinari che risentono dell’influenza dei venti marini.

La fermentazione si svolge con macerazione a contatto con le bucce, dopodiché il vino affina per almeno 12 mesi all’interno di botti di diversa capacità, provenienza e tostatura.

All’aspetto si presenta di colore rosso rubino cupo e brillante. Esordisce al naso con un profumo intenso di frutta matura e ciliegia sotto spirito a cui si avvicendano deliziose note di macchia mediterranea, cacao e china, su sfondo balsamico. Al palato è morbido ed equilibrato, con un tannino fine ed elegante, di ottima persistenza.

Perfetto in abbinamento con primi piatti al ragù di selvaggina, si esalta con carni rosse alla brace e formaggi di media stagionatura.

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