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2014
12,51 €
9,90
Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2016
Robert Parker Wine Advocate
2011
87/100
Bibenda
2015
Bibenda
2016
nome completo
Lazio IGT Arcatura Cincinnato 2014
New
denominazione
Lazio IGT
annata
2014
origine
Lazio
vitigno
Cesanese 100%
formato
0,75 L
aromi
Balsamico, ribes nero, cioccolato
abbinamenti
Carni rosse, carni in umido, formaggi stagionati, tartufi
grado alcolico
13,5 %
temperatura
16-18 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in alta quantità
codice prodotto
CINCINNATOARCATURA2014

degustazione

L'Arcatura nasce nei vigneti della bella realtà laziale Cincinnato, situati nelle vicinanze dell'omonimo paese.

Ottenuto interamente da uve Cesanese, antico vitigno laziale, vendemmiate e selezionate durante la prima decade di ottobre, questo vino fermenta a temperature controllate, macerando sulle bucce per circa 10 giorni. Dopo la malolattica, in cui il vino acquisisce una maggiore rotondità ed armonia, il vino matura per 8 mesi in barriques di rovere francese per 8 mesi e per altri 6 mesi in vetro, prima di essere immesso in commercio.

Di colore rosso rubino brillante, l'Arcatura di Cincinnato porta al naso sensazioni di ciliegia sottospirito e note balsamiche molto fresche. In bocca dimostra una buona complessità, aprendosi sorso dopo sorso per un finale decisamente persistente.

Da bersi dai 2 ai 4 anni dalla vendemmia, si esalta con zuppe e pietanze di carne dal gusto molto deciso.

origine: Lazio

La viticoltura in Lazio si riscontra principalmente nelle zone collinari, con riferimento a due principali aree di produzione: i Castelli Romani, costituiti dai rilievi che si innalzano a sud-est di Roma, e il Viterbese, anche conosciuto con l’antico termine di Tucsia. Caratteristica comune delle due zone è il terreno fortemente vulcanico.

Gran parte della produzione della regione è rappresentata da vini bianchi, generalmente fermi e caratterizzati da una buona carnosità e sentori piacevolmente fruttati. Vini immediati e schietti, che si abbinano perfettamente con la tradizione gastronomica locale.

produttore: Cincinnato

Situata nel cuore della DOC Cori, la Cooperativa Cincinnato è stata fondata da alcuni agricoltori del territorio nel 1947, allo scopo di promuovere il progresso dell'agricoltura locale e con esso il benessere della comunità. Il nome deriva dal politico romano vissuto nel V secolo a.C., Lucio Quinzio Cincinnato, il quale, una volta vinta la guerra contro gli Equi ritornò ad occuparsi delle sue terre ed è perciò simbolo di patriottismo e disinteresse verso il potere. Il logo lo raffigura impegnato a lavorare la terra con i propri buoi.

Dal 1979 la cantina è stata totalmente rinnovata e oggi adotta le più moderne tecnologie, migliorando costantemente il processo produttivo e ottenendo vini di alta qualità, realizzati nel rispetto dell'ambiente. Attualmente il marchio è in crescita e si occupa della valorizzazione dei vitigni autoctoni di questa parte del Lazio.

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