Lazio IGT Albìola 2017 Casale del Giglio

Albìola è un rosato prodotto nella terra dell’Agro Pontino, in Lazio, dall’azienda Casale del Giglio. Prende il suo nome da quello di un antico insediamento della zona, riportato nei documenti storici da Plinio il Vecchio.

Si ottiene principalmente da uve Syrah, con una piccola parte di Sangiovese. In fase macerativa delle uve a contatto con e bucce, viene operata la pratica del Salasso, ossia la rimozione di parte del mosto. La vinificazione prosegue in acciaio.

Il colore rosato è di una tonalità piuttosto intensa. Al naso richiama note di petali di rosa, ribes e lamponi. In bocca ha la freschezza tipica dei rosati e la struttura assimilabile alla stoffa dei rossi. È un vino equilibrato e fruttato, che persiste nei toni floreali delicati.

Perfetto da sorseggiare in aperitivo per accompagnare dei taglieri di salumi.