Langhe DOC Nebbiolo Perbacco 2015 Vietti

Il Langhe Nebbiolo Perbacco di Vietti nasce in vigneti coltivati nella zona delle Langhe, in Piemonte.

E' prodotto con uve Nebbiolo in purezza, lasciate fermentare per 18 - 28 giorni a una temperatura controllata tra i 28 e i 38°C. Successivamente il vino viene posto in acciaio e barriques per la fermentazione malolattica per un periodo di 4 mesi, quindi posto in botti grandi per circa 20 mesi. Prima dell'imbottigliamento, il vino passa in acciaio per pochi mesi.

Il Perbacco è un vino dal bouquet fruttato, con note di menta e spezie e sfumature di caramella. Al palato presenta tannini rotondi ed eleganti e un finale lungo e raffinato. Nel complesso è un vino robusto, intenso e potente, che diventa elegante e complesso con l'invecchiamento.

Ideale per accompagnare primi piatti a base di ragù di carne, è perfetto in abbinamento a carni in umido, selvaggina e arrosti. Ottimo anche con formaggi, sia freschi che stagionati.