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nome completo
Langhe DOC Nebbiolo Autin 'd Madama Simone Scaletta 2012
New
annata
2012
origine
Piemonte
vitigno
Nebbiolo 100%
affinamento
Barriques
formato
0,75 L
aromi
Rosa selvatica, frutti rossi
abbinamenti
Primi piatti, ragù di carne, carni rosse, arrosti
grado alcolico
14 %
temperatura
16 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Langhe Nebbiolo Autin 'd Madama di Simone Scaletta nasce nelle Langhe, zona collinare situata nel sud del Piemonte.

E' prodotto con uve Nebbiolo in purezza, macerate con le bucce in vasche a temperatura controllata per circa 6 giorni. A seguito della svinatura, il vino subisce il processo di fermentazione alcolica in acciaio per 15 giorni, quindi viene posto in barriques di secondo e terzo passaggio per la fermentazione malolattica alla temperatura costante di 20°C per 2 mesi. Il vino matura poi in barriques per 6 mesi e per 4 mesi in botti grandi. Dopo un periodo di decantazione in vasche d'acciaio per alcuni mesi, viene imbottigliato senza filtrazioni e riposa per altri 3 mesi.

L'Autin 'd Madama è un vino dal colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati. Al naso si apre con profumi freschi di rosa selvatica e frutti rossi. Al palato presenta un corpo generoso, stemperato da piacevoli note vellutate, una gradevole sensazione di freschezza e una buona persistenza che ne bilanciano la complessità.

Perfetto per accompagnare primi piatti a base di ragù di carne, questo vino è ideale in abbinamento ad arrosti e carni rosse.

origine: Piemonte

Terra di tradizione enologica fin dall’antichità, il Piemonte produce grandi vini sulle sue colline e sulle fasce alpine e prealpine. In questi luoghi, che si differenziano grazie alle diverse caratteristiche geografiche e climatiche che li caratterizzano, è preponderante il lavoro manuale dell’uomo e si perseguono basse rese per ettaro, per esaltare la qualità dei vini che qui prendono vita.

Dai raffinati e sontuosi rossi ai rotondi e profumati bianchi, fino agli invitanti e piacevoli vini da dessert, il variegato patrimonio vitivinicolo di questa regione ne fa un’area di straordinarie eccellenze, apprezzate sia a livello nazionale che internazionale.

produttore: Simone Scaletta

Giovane viticolotore, Simone Scaletta produce il proprio vino in Piemonte a Monforte d'Alba, uno dei comuni del Barolo. Coltiva i suoi quattro vigneti con attenzione, cura e un approccio naturale, nel pieno rispetto della terra e dei suoi frutti, per permettere la massima espressione di ogni singolo vitigno.

I vini di Simone Scaletta sono ricchi di carattere e personalità e nascono da una vinificazione naturale, basata su travasi al momento opportuno e su un affinamento lento, senza filtrazioni, che consente un'evoluzione armoniosa ed equilibrata.

altri suggerimenti
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