Premi e riconoscimenti
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Tre bicchieri
Gambero Rosso
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Gambero Rosso
2014
Tre bicchieri
Bibenda
2016
Bibenda
2015
nome completo
Lambrusco di Sorbara DOC Vigna del Cristo Cavicchioli 2017
New
annata
2017
origine
Emilia Romagna
vitigno
Lambrusco di Sorbara 100%
formato
0,75 L
aromi
Rose, fragole, arancia
grado alcolico
11 %
temperatura
8 - 10 ℃

Degustazione

Il Lambrusco di Sorbara Secco Vigna del Cristo di Cavicchioli nasce in vigneti situati in località Cristo, nel comprensorio di Sorbara, in provincia di Modena.

È prodotto esclusivamente con uve Lambrusco di Sorbara, raccolte unicamente a mano tra la fine di settembre e gli inizi di ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 15-18°C per 10-15 giorni. Successivamente il vino svolge una rifermentazione di tipo Charmat per 4-5 settimane.

Il Vigna del Cristo è caratterizzato da un colore rubino chiaro, con una spuma cipria. Al naso si apre con delicati profumi di rosa, arricchiti da piacevoli sentori di fragole, arancia rossa e violette. Al palato risulta fresco, equilibrato e piacevolmente sapido, con un elegante retrogusto fruttato.

Perfetto per accompagnare affettati, primi piatti e piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento a ragù di carne, carni rosse e pizza.

origine: Emilia Romagna

Il territorio dell’Emilia Romagna è diviso in due dalla via Emilia, che l’attraversa in tutta la lunghezza: da una parte l’Appennino, con i suoi morbidi rilievi particolarmente vocati alla viticoltura, dall’altra la pianura, che scende verso il Po fino alla costa adriatica.

Lungo la via Emilia si trovano quattro zone produttive: i Colli di Piacenza e Parma, dove prevalgono la Bonarda e la Barbera; le terre del Lambrusco, estese dalle colline fino alle rive del Po tra Reggio Emilia e Modena; i Colli Bolognesi e la bassa valle del Reno, in cui si producono vini bianchi di tradizione; infine la Romagna, con Sangiovese, Albana e Trebbiano a dominare la scena.

produttore: Cavicchioli

L'azienda vitivinicola Cavicchioli sorge a San Prospero, un piccolo paesino vicino a Modena, e dal 1928 si dedica alla produzione di vino con grande rispetto e piacere. Da allora, l'esperienza e la passione si sono tramandate di padre in figlio e di generazione in generazione, tanto da rendere la cantina un vero e proprio punto di riferimento nel panorama enologico italiano.

Cavicchioli è ormai sinonimo di Lambrusco; i suoi vini sono schietti, esuberanti e versatili, perfette espressioni del territorio in cui nascono e capaci di sedurre e soddisfare tutti i palati.

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