nome completo
Lambrusco di Sorbara DOC Piria Paltrinieri 2015
New
annata
2015
origine
Emilia Romagna
vitigno
Sorbara 70%, Salamino 30%
formato
0,75 L
aromi
Viola, frutti di bosco
abbinamenti
Affettati e salumi, antipasti
grado alcolico
11 %
temperatura
12-14 ℃

Degustazione

Il Lambrusco di Sorbara Piria di Paltrinieri nasce in vigneti situati nella “zona del Cristo” di Sorbara, nel cuore della DOC Lambrusco.

È prodotto con uve Lambrusco di Sorbara e con uve Lambrusco Salamino, raccolte e selezionate interamente a mano. Dopo una macerazione a contatto con le bucce di 3 giorni e la fermentazione alcolica, segue rifermentazione in vasche di acciaio inox termocondizionate. La presa di spuma avviene in autoclavi di acciaio, secondo metodo Charmat.

Il Piria di Paltrinieri è caratterizzato da un colore rosso rubino e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con intensi profumi di violetta e frutti di bosco. Al palato si dimostra secco e leggermente fruttato, con un finale piuttosto lungo e persistente.

Ottimo come aperitivo e con il pesce, questo vino è ideale in abbinamento ad affettati locali e primi piatti tradizionali della cucina emiliana.

origine: Emilia Romagna

Il territorio dell’Emilia Romagna è diviso in due dalla via Emilia, che l’attraversa in tutta la lunghezza: da una parte l’Appennino, con i suoi morbidi rilievi particolarmente vocati alla viticoltura, dall’altra la pianura, che scende verso il Po fino alla costa adriatica.

Lungo la via Emilia si trovano quattro zone produttive: i Colli di Piacenza e Parma, dove prevalgono la Bonarda e la Barbera; le terre del Lambrusco, estese dalle colline fino alle rive del Po tra Reggio Emilia e Modena; i Colli Bolognesi e la bassa valle del Reno, in cui si producono vini bianchi di tradizione; infine la Romagna, con Sangiovese, Albana e Trebbiano a dominare la scena.

produttore: Paltrinieri

La cantina Paltrinieri nasce negli anni Venti nel cuore del magico terroir di Sorbara, nella provincia modenese. La cantina è una azienda agricola a conduzione familiare da ben tra generazione, nota per la produzione di Lambrusco di Sorbara DOC. Le uve, provenienti unicamente dai vigneti di proprietà, vengono accuratamente selezionate e vinificate con estrema attenzione.

Il Lambrusco di Sorbara grazie al suo gusto secco e fruttato ed al suo delicato profumo di violetta, esprime perfettamente la vera essenza della cantina Paltrinieri. Tradizione antica e moderne tecnolgie produttive, il rispetto e la tutela ambientale, sono i valori che guidano costantemente questa magnifica realtà.

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