48h

Lambrusco di Modena DOC Rifermentazione Ancestrale 2016

0,75 L
13 €
9,90  IVA inc.    (13,20 €/L)
Tipo di vino
Rosso
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Primi piatti, carni in umido, arrosti, pesce
Disponibilità
Prodotto disponibile in alta quantità. Acquista entro 4 minuti per riceverlo entro lunedì 22 luglio.
nome completo
Lambrusco di Modena DOC Rifermentazione Ancestrale Gavioli 2016
New
annata
2016
paese
Italia
regione
Emilia Romagna
vitigno
Lambrusco Di Sorbara 100%
formato
0,75 L
aromi
Note floreali, crosta di pane, brioche, frutti rossi
grado alcolico
11 %
temperatura
8-10 ℃
Media Voti
3,74/5
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Descrizione

Il Lambrusco di Modena a Rifermentazione Ancestrale di Gavioli sorge nel vigneto di proprietà sito in via di Rebecchi 72, a Nonantola di Modena.

Si ottiene esclusivamente da uve Lambrusco di Sorbara, con raccolta manuale dei grappoli migliori tra la fine di settembre e i primi giorni di ottobre. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in condizioni di temperatura controllata. La presa di spuma si svolge per rifermentazione naturale all'interno di ogni bottiglia, secondo Metodo Ancestrale, utilizzato già in epoca romana.

Lambrusco di colore rosso rubino con riflessi granata, dalla spuma rosata di bella finezza, sprigiona un bouquet fruttato e floreale che si arricchisce di note di costa di pane e brioche. Al gusto si presenta pieno e secco, con un'acidità equilibrata che invita alla beva.

Consigliato in abbinamento con i primi piatti della cucina emiliana come i tortellini e i passatelli in brodo, si accompagna perfettamente a bolliti e arrosti. In virtù della sua eleganza può essere pensato anche in accostamento con piatti a base di pesce.

Origine: Emilia Romagna

emiliaromagna

Il territorio dell’Emilia Romagna è diviso in due dalla via Emilia, che l’attraversa in tutta la lunghezza: da una parte l’Appennino, con i suoi morbidi rilievi particolarmente vocati alla viticoltura, dall’altra la pianura, che scende verso il Po fino alla costa adriatica.

Lungo la via Emilia si trovano quattro zone produttive: i Colli di Piacenza e Parma, dove prevalgono la Bonarda e la Barbera; le terre del Lambrusco, estese dalle colline fino alle rive del Po tra Reggio Emilia e Modena; i Colli Bolognesi e la bassa valle del Reno, in cui si producono vini bianchi di tradizione; infine la Romagna, con Sangiovese, Albana e Trebbiano a dominare la scena.

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