nome completo
La rossa Forte Birrificio La Petrognola
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origine
Toscana
formato
0,33 L
ingredienti
Acqua, malto pale, malti vari, luppolo, zucchero.
gusto
Spezie, malto, miele
grado alcolico
8 %
temperatura
8-10 ℃

Degustazione

La Rossa Forte rappresenta un'altra variazione allo stile Ale apportato dal Birrificio la Petrognola. Il mastro birraio Roberto Giannarelli parte, infatti, dal modello delle birre americane Amber Ale, per poi conferirgli un gusto originale ed unico.

La Rossa Forte è caratterizzata da un bell'ambrato scuro e velato. Al naso offre un'intensa e pungente intensità, con eleganti e decise note speziate ed agrumate, conferite dai luppoli americani. Al palato risulta sorprendentemente leggera e con toni molto ampi, quasi dolci, seguiti da note speziate e dolci che evolvono in un lungo e avvolgente finale.

Ottima con formaggi freschi, specialmente quelli a crosta fiorita come il brie, si abbina molto bene anche con una pizza a leggera farcitura. Perfetta per il momento dell'aperitivo.

Produttore: Birrificio La Petrognola

Il Birrificio la Petrognola nasce nel 2002 e prende il nome dall'omonimo paese di Petrognola, vicino a Lucca, su idea di Roberto Giannarelli, che decide di trasformare la passione per il mondo brassicolo in lavoro.

La vera e propria commercializzazione del prodotto comincia nel 2005, e, già nel 2006 (e per gli anni successivi), la birra ambrata al farro è premiata dall'UnionBirrai come Miglior Birra Artigianale dell'anno nella categoria birre prodotte con altri cereali. Nel 2008 l'azienda riscuote un enorme successo al Salone del Gusto di Torino, con la birra Petrognola che accompagna le specialità alimentari garfagnine. Nel 2011 la linea delle birre Petrognola viene ampliata, comprendendo una linea di 5 birre a base farro, 5 birre a malto d’orzo e le birre speciali (tra cui primeggia la birra alle castagne della Garfagnana Marron).

Il susseguirsi di prestigiosi riconoscimenti e lo sviluppo aziendale costante rendono, oggi, il Birrificio Petrognola un perfetto esempio di matrimonio fra l'intimità artigianale e la dinamicità di una grande produzione.

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