nome completo
La Nera al Farro Birrificio La Petrognola
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origine
Toscana
formato
0,33 L
gusto
Luppolo, malto, frutta, spezie
grado alcolico
6,5 %
temperatura
10-12 ℃

Degustazione

La birra Nera al Farro di Birrificio la Petrognola riprende la linea di birre a base di farro che hanno fatto la fortuna dell'azienda lucchese.

Questa birra presenta un colore scuro impenetrabile (nero), con una schiuma color cappuccino. Al naso riporta subito note luppolate, ben affiancate da un sentore tostato e aromatico. In bocca ritorna il luppolo e la tostatura del malto, che producono un amaro moderato ma comunque evidente. L'ampio finale è caratterizzato da note speziate e fruttate.

La Nera al Farro si accompagna perfettamente con carni rosse e primi piatti, perfeta con cioccolato e dolci di vario assortimento.

Produttore: Birrificio La Petrognola

Il Birrificio la Petrognola nasce nel 2002 e prende il nome dall'omonimo paese di Petrognola, vicino a Lucca, su idea di Roberto Giannarelli, che decide di trasformare la passione per il mondo brassicolo in lavoro.

La vera e propria commercializzazione del prodotto comincia nel 2005, e, già nel 2006 (e per gli anni successivi), la birra ambrata al farro è premiata dall'UnionBirrai come Miglior Birra Artigianale dell'anno nella categoria birre prodotte con altri cereali. Nel 2008 l'azienda riscuote un enorme successo al Salone del Gusto di Torino, con la birra Petrognola che accompagna le specialità alimentari garfagnine. Nel 2011 la linea delle birre Petrognola viene ampliata, comprendendo una linea di 5 birre a base farro, 5 birre a malto d’orzo e le birre speciali (tra cui primeggia la birra alle castagne della Garfagnana Marron).

Il susseguirsi di prestigiosi riconoscimenti e lo sviluppo aziendale costante rendono, oggi, il Birrificio Petrognola un perfetto esempio di matrimonio fra l'intimità artigianale e la dinamicità di una grande produzione.

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