Jurançon AOC Sec Cuvée Marie 2014 Uroulat

La Cuvée Marie Sec di Uroulat si origina nella Jurancon, denominazione vitivinicola che fa riferimento all'omonimo comune sito nella Francia Sud-Ovest.

Il Gros Manseng è il vitigno principale del blend di questo bianco, che comprende anche una piccola quota di Courbu. I vigneti sono collocati ai piedi dei Pirenei, dai quali vengono influenzati climaticamente. Presentano pendenza ed esposizione rivolta a Sud/ Sud-Ovest, e sono composti da viti di circa 20 anni di età. I terreni sono estremamente ciottolosi, in superficie, e connotati da un profilo minerale. La vendemmia si svolge manualmente intorno alla metà di ottobre. Le uve, una volta trasportate in cantina, vengono sofficemente pressate ed il mosto ottenuto è posto a fermentare all'interno di botti, nuove per il 10%. La fase di affinamento prosegue all'interno delle stesse per un periodo di circa 10 mesi.

Di colore giallo paglierino, presenta un bouquet improntato sulla frutta bianca, sull'agrume e sulle note minerali. In bocca ritorna il frutto e viene gestito da un equilibrio di finezza. Si basa su un corpo di buona struttura e su un finale agrumato.

Perfetto in accompagnamento ad un flan di broccoli e mandorle.