Jumilla DOP Taus Fusion 2013 Hacienda del Carche

Il Taus Fusion nasce nei vigneti di Hacienda del Carche, situati nel bellissimo palcoscenico del Parco regionale della Sierra del Carche, nella denominazione Jumilla.

Questo vino viene prodotto esclusivamente con uve Syrah, vendemmiate e selezionate unicamente a mano. Dopo la fase di vinificazione in rosso, svolta in acciaio, il mosto viene lasciato riposare per 8 mesi in barriques in rovere francese, dove si stabilizzano le proprietà organolettiche e le qualità del vino. Segue un lungo periodo di affinamento in bottiglia.

Il Fusion di Hacienda del Carche presenta un colore granato, con riflessi violacei. Al naso sprigiona aromi fruttati di frutti rossi e neri molto maturi, con note eleganti tostate e piccoli accenni vanigliati e balsamici. In bocca si dimostra caldo e setoso, con un sapore fruttato e speziato che accompagna verso un finale persistente.

Da bersi subito o dopo qualche anno, il Fusion si sposa perfettamente con tutta la grande cucina ispanica. Ottimo anche con carni rosse e arrosti.