Donaji Joven Mezcal Tradición Chagoya

Il Mezcal Joven Donaji dell'azienda Tradición Chagoya nasce in località La Pira, a Miahuatlán de Porfirio Díaz nel, nel cuore di Oaxaca, in Messico. Viene realizzato interamente con la piña - il cuore - dell'agave Espadin, cotta in un forno conico di pietra interrato e frantumata nella tradizionale macina tahona azionata da un cavallo. Segue fermentazione in tini di legno e doppia distillazione artigianale in alambicco di rame.

Si presenta alla vista trasparente e cristallino. Al naso si apre con freschi profumi agrumati, arricchiti da gradevoli sentori vegetali nel finale. Al palato risulta morbido e caldo, con note di mentastro verde, menta e agave cotto.

Questo distillato è particolarmente indicato come base per la preparazione di cocktail.