Isonzo del Friuli DOC Merlot 2012 Colmello di Grotta

Il Merlot di Colmello di Grotta, nasce nei vigneti dell'azienda siti sulle colline di Farra d'Isonzo, in proivincia di Gorizia.

Realizzato esclusivamente con uve Merlot, raccolte manualmente durante la prima decade di ottobre, questo vino viene lasciato fermentare in vasche di acciaio inox a temperature controllate per un periodo di circa 20 giorni. Segue un periodo di maturazione in legno per circa 14 mesi e un ulteriore affinamento in vetro dopo l'imbottigliamento.

Il Merlot di Colmello di Grotta presenta un colore rosso rubino, con tenui riflessi granati. Al naso porta un intenso ed elegante profumo, con un buon frutto che si fonde con note speziate e tostate derivanti dall'evoluzione in legno. In bocca si dimostra ricco e pieno, con un'ottima armonia generale e un buon bilanciamento dei tannini.

È perfetto in abbinamento con piatti elaborati a base di carni rosse alla brace, con formaggi stagionati e salumi.